既にご存知の方も多いとは思いますが、極マスカット大福に使用しているシャインマスカットは、茨城県石岡市で長年にわたりぶどう農園を営まれている「久家ぶどう園」さんのシャインマスカットだけを使用しております。
（久家ぶどう園 久家政輝さん）

久家ぶどう園さんは化学肥料を使わない土づくりに始まり、全国でもトップクラスのぶどう農家が集まる組織にも属し、最新の情報を入手しながら、手間ひまかけて栽培しています。特にシャインマスカットの味には定評があり、日本の皇室やタイ王室にも献上されている実績をお持ちです。正直、近隣のぶどう園さんと比べても価格帯としてはかなりお高めですが、それを上回る味を提供されています。
たまに店主自らぶどうを頂きに直売所まで伺うのですが、お客様がひっきりなしで、決して安くはないぶどうが飛ぶように売れております（笑）

そんな久家ぶどう園さんの中でも、極マスカット大福専用にとびきり粒のサイズの大きなシャインマスカットを厳選し、さらに木に吊るしたまま完熟させ、極限まで味を濃くしたたものだけをご提供頂いております。
もちろん、元々お高いマスカットを更に厳選して頂ているためお値段も相応でして、卸価格で1房5000円を超えるものもあり、同レベルの味やサイズのシャインマスカットを青果店などで買おうとすれば、目玉が飛び出る価格になります…！そんな最高級のシャインマスカットを、あっさりとした白餡と滑らかな羽二重餅で包んだ大福なので、お味は言うまでもありません…。

さらに！今シーズンからは、青果の鮮度をグーーンと伸ばせる特殊な設備（お値段●●●万円…）を、おそらく和菓子屋としては初めて導入！

これまではシャインマスカットの鮮度の関係で、仕入れた直後に一気に大福に加工し、急速冷凍をかけてストックしたものを販売していましたが、今シーズンからは仕入れてから数か月は収穫時の状態をキープできるようになりましたので、当日の朝に大福に加工したフレッシュな大福を提供できるように…！（商品名「極マスカット大福ノンフローズン」店頭、および、秋の催事限定販売となります。）

味や甘さはノンフローズンも冷解凍品も全く同じですが、ノンフローズンはシャインマスカットのお皮がパリっとした状態で、フレッシュな風味が楽しめます。また、冷解凍品は解凍後少しずつ水が出てきてしまいますが、ノンフローズンはお日保ちも多少長くなりますので、持ち運びもしやすくなります。

マスカットの状態をみながらではありますが、年内いっぱいは継続できる予定で、それ以降は冷凍されたマスカット大福の販売に切り替わります。
なお、店頭での販売は数量限定につき、確実にノンフローズンを購入されたい場合には前日の午前中までにご予約の連絡をお願いします。（神宮駅前店：0299-83-0303　神栖店：0299-92-7642）

今シーズンはノンフローズンの販売終了しました。2020年9月頃に販売再開予定。

※baseなどのネットショップでは冷凍品のみ販売しております。以下リンクよりご購入下さいませ。例年は春先まで販売しておりますが、冷凍在庫がなくなり次第販売終了となりますのでお早目にどうぞ。